主页 > 攀菜 >

川菜是不是最好吃的菜

/2019-02-04 14:41

  依个人都口味,川菜是四大菜系之一,四大菜系中各有特色。

  从历史角度和文化内涵看,历史最悠久的是鲁菜

  从海外影响和看,粤菜和川菜都很厉害,从选材广泛程度看,那就是粤菜。

  从国内传播的广泛和味觉盛宴的角度看,应该川菜为首。川菜“一菜一味,百味百格”,而且广受全国欢迎。

  从精致程度和文化优雅上看,苏菜(淮扬菜)应为首

  所以,说谁是四大菜系之首,根本就没有一个统一标准,说谁都行,说谁都不是,也行。

  各大菜系各有千秋

  川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

  新常态下对现代川菜理论体系的重新构建,包括川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜;川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜,川东地区以重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。

  各人口味

川菜是不是最好吃的菜